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2020年餐饮行业在断断续续的疫情影响下黯然收场，2021年开年的餐饮市场又迎来疫情当头一棒，面临不确定的疫情和越来越猛烈的竞争，餐饮未来的偏向在那里？

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本文摘要：2020年餐饮行业在断断续续的疫情影响下黯然收场，2021年开年的餐饮市场又迎来疫情当头一棒，面临不确定的疫情和越来越猛烈的竞争，餐饮未来的偏向在那里？

2020年餐饮行业在断断续续的疫情影响下黯然收场，2021年开年的餐饮市场又迎来疫情当头一棒，面临不确定的疫情和越来越猛烈的竞争，餐饮未来的偏向在那里？2020年餐饮行业履历了一颠簸荡和洗牌，一些生长不康健的餐饮退出市场，为2021年提供了更大的市场空间，凭据当前疫情现状，2021年第一季度餐饮仍然会受到疫情影响，春节聚餐，旅游餐饮每个都会的会有所差别，但趋势一定是下降的，疫情稳定后，2021年餐饮市场生长速度会有所提升，整个经济情况对餐饮的影响很是重要，如果经济不能苏醒，餐饮就不会泛起抨击性增长。2021年餐饮行业10大时机一，线上线下联合2020年是外卖行业飞速生长的一年，特别是疫情发生后，外卖成了餐饮的主战场，所有的餐饮品牌店都在向外卖市场靠拢，外卖在餐饮市场所占比例快速上涨，线上+线下双营收是保证餐饮利润的一条捷径。二，社区餐饮社区餐饮不是社区大食堂，也不是现在社区周边的餐饮店，它是一个全新的产物，今天，在头条号我的微头条评论区，有一个评论说，社区餐饮就是社区大食堂，只是换了个名词，旧瓶装新酒，他认为本质就是大食堂，酒还是酒，变不出花来。我说，酒还是酒没错，可是酒有很大的差别，茅台和二锅头纷歧样？红酒，白酒，啤酒，有粮食酒，有水果酒另有酒精勾兑的酒， 社区餐饮和社区大食堂虽然都是在为社区住民服务，可是目的客户纷歧样，产物结构纷歧样，销售通路纷歧样，如果用社区大食堂的思维做社区餐饮，乐成的可能性很小。

三，自媒体助力关于餐饮老板怎么通过自媒体助力餐厅，我写过一些微头条和文章，有兴趣可以去检察，如果能够转变传统思维，认识到自媒体的重要性，通过自媒体赚钱，一定比开实体小店更轻松，更容易。四，新零售新零售是餐饮行业新的利润增长点，通过新零售满足主顾更多需求，是锁定主顾成本最低，效果最好的模式。五， 特色个性化小店以传统手工为特色 ，用工匠精神打造的特色小店，舌尖上的中国讲述的一些特色小吃，销量会连续走高，联合线上也可以大幅度提升营业收入。六，餐饮便利店混搭随着生活水平的提高，事情压力的加大，消费者年轻化的到来，简朴快捷的利便食品越来越受接待，便利店模式在一二线都会白领集中区域有无限的市场时机，在其他都会高端社区也有一定市场需求。

七，小型快餐小吃，快餐 是疫情后餐饮创业首选，小成本低总价的小餐饮投资生存能力极强，例如：正新鸡排，麻辣烫，重庆小面，沙县小吃，蜜雪冰城等。疫情影响，经济不容乐观，选择小型快餐首选刚需，高频，平价品类。八，外卖团餐外卖市场虽然竞争猛烈，平台收费高，商家利润低 ，可是，随着市场的变化，有一定基础的餐饮实体店，通过零单拉流量，外卖开展团餐的服务是一次时机，注意：团餐需要有专门的卫生许可。九，主题餐厅餐饮行业的竞争越来越猛烈， 打造特色主题餐厅能够避开竞争，生日主题，某菜品主题，时代主题，情况主题等。

十，视频直播 视频直播不仅可以带来餐饮品牌影响力拓展时机，同时可以通过视频教授技术，视频直播卖货，餐饮店借助自己实体的背书，做好区域视频直播，会给自己带来无限的财富。餐饮行业的前景十分乐观，稳定增长的趋势不会变，餐饮行业有很大的生长空间，可是，餐饮行业的竞争也会越来越猛烈，餐饮靠运气赚钱的时代已经由去，投资餐饮一定要凭据数据，认真分析，不能盲目，餐饮赔钱比赚钱容易的多。我是开心一哥，接待餐饮同仁关注评论，一起探讨未来餐饮。

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