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深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校（www.lkyysdg.com ）讯：按照日本食物机械产业协会获取的数字，2000年日本食物产业产值为4700亿美元，食物机械产值为49亿美元；同年中国的食物产业产值仅有7900亿元人民币，食物机械产值仅有165亿元人民币，食物产业和农业产值之比是0．39牶1。

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本文摘要：深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校（www.lkyysdg.com ）讯：按照日本食物机械产业协会获取的数字，2000年日本食物产业产值为4700亿美元，食物机械产值为49亿美元；同年中国的食物产业产值仅有7900亿元人民币，食物机械产值仅有165亿元人民币，食物产业和农业产值之比是0．39牶1。

深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校（www.lkyysdg.com ）讯：按照日本食物机械产业协会获取的数字，2000年日本食物产业产值为4700亿美元，食物机械产值为49亿美元；同年中国的食物产业产值仅有7900亿元人民币，食物机械产值仅有165亿元人民币，食物产业和农业产值之比是0．39牶1。这与13亿人口大国事极不非常的。

就是说，中国的日常食物基本上仍是以原粮或初加工的原粮居多，产业化食物比例非常低，食物产业产值中还是烟酒糖茶及饲料为大宗，肉类特产业近几年有所下降，但也只占到食物产业产值的8．1％，一日三餐的主食食物的产业化出产将是今后较长一段时间内要解决问题的课题，这个市场也是极大的市场。　　　　食农工业比例将减食物机械发展未来将会　　　　农副产品深加工是对农业出产的动植物（还包括野生）产品及其物料展开加工的各种工程技术，它是应用于物理、化学、生物等技术，通过机械工程手段来构建的，加工的产品普遍应用于人们的饮食、动物的饲料、服装鞋帽、医药保健、建筑材料及各种出产、糊口用品，其中大约有40％是用作加工食物及饲料。2000年食物产业的产值占到农产品特产业总产值的39．47％，主要产品是糖、烟、酒、饲料，植物油加工、屠宰及肉蛋加工也据有有别大的比重。

我国十五规划中，食物产业产值与农业产值的比例，将由目前的0．3～0．4牶1下降到0．5牶1。到2005年，　　　　肉类加工的比重将由目前的4％变革到10％，即肉类加工量超过600万吨；粮食加工的比重由目前的8％变革到15％，超过8250万吨，食糖、乳制品、液态奶、各种饲料、食用植物油、罐头产量分别超过1000万吨、80万吨、200万吨、2700万吨、3000万吨和380万吨。

到2005年上述工业的增量对食物和纸盒机械的市场需求将约150～200亿元人民币。　　　　另外，我国每年蔬菜产量4．6亿吨、生果6200万吨、水产品4279万吨、禽蛋2100万吨、鲜薯1．5亿吨，目前的加工贮藏量都较小。例如4．6亿吨蔬菜中，加工储藏数目仅有占到5％～10％，主要可供出口，每年创汇2亿多美元，而发达国家加工储藏的数目大约占20％～60％；假如海内市场需求开始启动，出口再行承继减少，翻一番的可能性是相当大的。

　　　　我国水产品总量已约4279万吨，加工量已占到29．85％，已构成十多个门类的加工行业，但内陆水产品的加工量仍旧较小。　　　　强化资源综合利用加工设备必须改良　　　　粮食加工的主要题目是粮食资源利用率较低，均匀分布利用率还将近70％。与国外相提并论，同品种面粉的出粉率较低2％～4％，同品种大米出米率较低4％～5％，粮食加工的设备和工艺都理应较小的改良才能适应环境新时代的拒绝。

粮食加工的副产品的综合利用是变革粮食资源利用率的重要途径，这是我国的一笔巨　　　　大的再生资源，发达国家（如美国和日本）对粮食资源的全利用，使副产品综合利用的价值多达稻谷、小麦、玉米自身价值的3～5倍。如米糠的综合利用可出产出有几十种食用和产业用产品，使米糠附加值变革60倍，小麦麸皮的综合利用可使麸皮电子货币5倍，稻壳的综合利用可使稻壳电子货币3倍，碎米的综合利用可使其附加值电子货币10倍。总之，我国的粮食副产品综合利用水平还很低。

　　　　生果加工情况也类似于，一方面是果皮被作为废弃物处置，一方面又要入口价格昂贵的果胶（果皮萃取物）。当然，办好综合利用必须是资源比较集中于，资金实力雄厚及提升前辈的技术与装备。回来工业结构的调整，资源综合利用将出台议事日程。

　　 　　一日三餐构成工业综合效益有别显著　　　　还有一项庞大的工程就是中国杨家庶民的一日三餐。既要部门存留中国人的膳食习惯和膳食结构，又要让杨家庶民从艰巨的家务劳动中解放出来，让主副食集中于出产，构成工业化。

这样既可以变革粮食、菜蔬的利用率又可以节约能源，和平一大批劳动力。假如在城市能使杨家庶民一日三餐的成品供给量超过60％，将不会减少上千万个就业机会，减少将近万亿元人民币的产值，再行再加增加能源消耗，增加城乡间的往返运输量，其社会效益是显而易见的。

从城市居民的收益情况看，该是解决问题一日三餐挫折的时候了。仅有此一项，将给食物和纸盒机械减少300亿元人民币以上的市场。再加海外有30万家中餐馆，大量海外华人也还存留着中华民族传统的饮食习惯，这一工业出口远景也很悲观。

　　　　2001年我国食物和纸盒机械总产值353亿元人民币，出口2．24亿美元，海内销售334亿元人民币；入口食物和纸盒机械14亿美元，海内市场总需求量是460亿元人民币。未来4年（含2002年）按上述分析计算出来不应减少市场需求200亿元人民币，即2005年海内市场总需求有误650亿元人民币左右，考虑到入口部门不应在20亿美元左右，海内食物和纸盒机械销售额不应是490亿元人民币，再加出口部门（估算不应在3～4亿美元），海内食物和纸盒机械总产值折算现价不应在540亿元人民币，即每年维持12％以上的增长率才能风骨市场需求。

　　　　来源：刘科元西点蛋糕烘培培训学校（www.lkyysdg.。

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